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Casavainilla

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Spécialiste de la vanille naturelle 
fabricant d'extraits et arômes naturels

Casavainilla est spécialisée dans la production et la préparation de vanille Bourbon à Madagascar mais également fournisseur et fabricant d'extraits et arômes naturels de vanille en France, ce qui en fait sa particularité et sa force.
Casavainilla à Madagascar, participe activement au développement du secteur de la vanille, en créant sa propre association de planteurs locaux certifiée Bio par Ecocert, elle peut ainsi, cultiver et récolter une vanille saine et mature mais surtout de garantir sa traçabilité de A à Z et offrir une qualité de vanille irréprochable sur le marché mondial !

Engagée auprès de nos artisans glaciers

Casavainilla s'engage à faire bénéficier d'une remise de 10% tous les abonnés Snöbell pour soutenir au maximum l'art de l'artisanat. Officiellement fournisseur de vanille et de ses dérivés sur le site Snöbell, une application dédiée uniquement à l'univers de la glace qui référence tous les glaciers du monde, les lieux de formation pour particuliers et professionnels. Enfin, elle sélectionne les meilleurs glaciers fabricants et procède à l'attribution d'un trophée pour les distinguer. Accompagnée par les plus grands experts de la glace telle que Philippe FaurGérard Taurin et Sandra Schembari, qui seront d'une grande utilité pour tous les particuliers ou professionnels voulant se perfectionner, ou se lancer dans le monde de la glace.
 

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Glace à la vanille

Nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar 

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Affinées plusieurs mois dans nos locaux à Madagascar, dans des malles en bois tapissées de feuille de paraffine, nos vanilles seront exportées à notre société Française, ou elles y seront contrôlées, analysées, conditionnées et étiquetées pour être enfin commercialisées auprès de nos artisans ou industriels Européens. Nos objectifs sont de garantir la traçabilité de A à Z,
de faciliter les échanges commerciaux et financiers avec nos clients, écourter les délais de livraison, offrir des tarifs très compétitifs en raison du circuit court, car nous figurons parmi les plus compétitifs sur le marché mondial mais surtout de pouvoir fabriquer le plus naturellement possible plusieurs dérivés de vanille d'une qualité exceptionnelle.

Nos gousses de vanille de Sulawesi
d'Indonésie

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L'Indonésie est le deuxième exportateur mondial de vanille et ne cesse d'accroître. Cultivées dans le nord de l'île Sulawesi en Indonésie, nos gousses de vanille proviennent directement de producteurs locaux. De variété Planifolia, la même espèce que la vanille Bourbon de Madagascar, elles sont quasiment similaires. Cultivées selon la méthode traditionnelle elles suivent le même processus de préparation que la vanille de Madagascar. Ses arômes sont légèrement différents que sa consœur mais tout aussi subtils, elles sont aussi douces qu'enivrantes. 
Ses notes vanillés, boisées, de réglisse et de fruits secs fait d'elle une vanille extraordinaire. 

Nos gousses de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée

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Cultivée en Papouasie et importés directement de producteurs locaux, nos gousses de variété Tahitentis sont issue de plant de la même variété que la vanille de Tahiti, elles restent cependant différentes sur le plan aromatique. Cultivées selon la méthode traditionnelle elles suivent le même cycle de préparation que la vanille de Madagascar. Très intéressante à travailler de par ses arômes plus brut et plus épicés que les Bourbons, la vanille de Papouasie est de plus en plus prisée par les professionnels et nous comprenons pourquoi, elle est magnifique. 

Nos extraits et arômes naturels
de vanille 

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Nos extraits de vanille naturels sont fabriqués en France dans notre laboratoire à Perpignan et fabriqués avec de la véritable gousse de vanille Planifolia de Madagascar et Tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée.
L'extrait de vanille est une solution obtenue par macération et percolation des gousses dans une solution d'éthanol et d'eau. 


SANS CONSERVATEUR!!!

Réalisés sur un support sucre et ne contenant pas d'alcool, ils sont essentiellement composés de sucre inverti, d'eau, d'extrait concentré de gousses de vanille et de graines épuisées.
Nos extraits ont un arôme subtil, parfumés, fruité et boisé reflétant parfaitement ce goût authentique de la vanille en gousse. 

Existent en 3 concentrations différentes:
200gr/l - 300gr/l - 400gr/l

 

Notre Perle de vanille Bourbon

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Arômes puissants et raffinés

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Notre Perle de vanille Bourbon, élaborée par Casavainilla, est le produit vanillé HAUT DE GAMME de notre sélection, elle a remportée un franc succès auprès de nos professionnels de la glace.
Une association d'extrait de vanille concentré ajouté à des graines fraiches de vanille Bourbon finement tamisée.
Des arômes puissants et raffinés concentrés en une pâte dense, noire, lisse et brillante.
Fabriquée en France, sans sucre ajouté et avec notre vanille issue de notre propre agriculture à Madagascar.

Notre pâte de vanille Bourbon

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Arômes intenses et subtils

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Toute la complexité aromatique de la vanille Bourbon réuni dans une pâte onctueuse, sans colorant ni conservateur.
Travaillée sur un support sucre qui la distingue de sa grande soeur, la Perle de vanille. 
C'est notes légèrement plus douces mais au tarif plus accessible, elle reste quand même un produits vanillé remarquable apprécié par un grand nombre de professionnels lui attribuant la place du meilleur rapport qualité prix ! 

Nos sucres vanillés Blanc et Brun

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Fabriqués en France et vanillés naturellement avec de véritables gousses de vanille Bourbon. 
Notre sucre blanc est issu de la betterave Française tandis que notre sucre brun provient du Guatemala et est issu de la canne à sucre.  
Brassés à la main quotidiennement, il leur faudra au minimum 6 mois de macération avec 10% de gousse de vanille Bourbon, pour leur donner ce goût si particulièrement vanillé.

Notre démarche Écoresponsable 

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La notion écoresponsable consiste en l'adoption de gestes permettant de limiter l'empreinte écologique et son impact environnemental.
Chez Casavainilla, nous avons donc décidé de nous engager pour la réduction de nos déchets garantissant un impact minimum sur l’environnement et un avenir plus propre.
La gestion de déchets permet de minimiser l'impact de déchets non biodégradables comme le plastique mais aussi de produire de l'énergie et de transformer les déchets organiques en compost.


NOS BOUTEILLES PLASTIQUE SONT REMPLACÉS PAR DES BOUTEILLES EN VERRE
 Désormais, tous nos extraits de vanille seront conditionnés en bouteille en verre recyclable en format 60 ml, 100 ml, 250 ml et 500 ml.
Matériau écologique par excellence, le verre est le seul matériau d'emballage recyclable à 100% et à l'infini. Il contribue ainsi à la protection de l'environnement: une bouteille usagée permet la fabrication d'une bouteille neuve sans perte de qualité ni de quantité, et ce cycle peut se reproduire à l'infini. Chaque tonne de verre émet 510 kg de CO2, une quantité qui tombe à moins de 360 kg lorsqu'il est issu de verre recyclé. De plus, le plus grand avantage du verre, c'est qu'il est le meilleur pour la conservation alimentaire car il ne contient aucune toxicité et est facilement réutilisable.


NOS POTS PET SONT REMPLACÉS PAR DES POTS 100% VÉGÉTAL OU EN VERRE
Notre Pâte, notre Perle de vanille Bourbon et nos sucres vanillés sont désormais conditionnés dans des pots en verre ou 100% végétal, biodégradable et compostable norme EN13432, sans aucune toxicité en fin de vie norme NFU 44-051 lors de la biodégradation dans le sol, disponible en format de 250gr et 450gr. Nos pots 100% végétal sont fabriqués sans une seule goutte de pétrole, à base de matériaux 100% renouvelables issus de plantes et de minéraux.
Une alternative innovante pour lutter contre la pollution des plastiques traditionnels. Cette démarche vise à recourir à des conditionnement plus respectueux de l'environnement et de la planète.
Elle va dans le sens d'une gestion responsable et citoyenne des achats. Notre objectif est d'informer et de sensibiliser tous les professionnels qui participent à cette responsabilité par leurs approvisionnements et par le choix de leurs fournisseurs.

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Casavainilla 
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