Unser Katalog mit Vanille und unseren Derivaten
Unser Katalog: Entdecken Sie die Eleganz der Aromen
und die Kunst der Vanille
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Entdecken Sie unser außergewöhnliches Sortiment an Vanille und daraus gewonnenen Produkten aus bester Herkunft.
Von Bourbon-Vanille aus Madagaskar, die wir in unseren Werkstätten in Madagaskar herstellen, bis hin zu Vanille, die aus Papua, Indonesien, Uganda und den Komoren importiert wird, wird jedes Produkt aufgrund seiner überlegenen Qualität ausgewählt.
Wir sind stolz, auch unsere einzigartigen Kreationen präsentieren zu können: natürliche Vanilleextrakte, verschiedene Qualitäten von Vanillepulver sowie unsere Innovationen wie die berühmte Casa Vainilla-Vanilleperle.
Entdecken Sie unseren Katalog und lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Aromen mitreißen, die Ihre Sinne erfreuen und Ihre kulinarischen Kreationen bereichern sollen.
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Unsere Auswahl an Vanilleschoten
Madagassischer Bourbon
„Cuts“ Vanille ist ideal für die Extraktion und professionelle Anwendungen wie Destillation, Parfümerie und Extraktherstellung. Diese zur Minimierung der Luftfeuchtigkeit getrocknete Sorte eignet sich auch für Aufgüsse und bietet eine hervorragende Qualität und einfache Anwendung.
Unsere natürlichen Vanilleextrakte
Tauchen Sie ein in die Duftwelt unseres kostbaren Vanilleextrakts, der ausschließlich aus Casavainilla-Vanilleschoten und ohne den Einsatz von Oleoresin hergestellt wird.
Die Quintessenz unseres Extrakts entsteht durch einen sorgfältigen Prozess: Wir fangen die Vanillinmoleküle aus sorgfältig ausgewählten Schoten ein, indem wir sie mit einer Lösung aus Ethanol und Wasser kombinieren.
Wir haben das Privileg, Ihnen zwei symbolträchtige Sorten anbieten zu können: den reichhaltigen Bourbon, der ursprünglich aus Madagaskar stammt, und den exotischen Tahitensis aus Papua.
Die Einzigartigkeit unseres Vanilleextrakts liegt in seinem konservierungsmittelfreien Herstellungsprozess. Es basiert auf Zucker oder Alkohol, mit oder ohne Getreide. Diese gesunde Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, das tiefe, zarte und fruchtige Aroma einzufangen, das den unvergleichlichen Geschmack der Vanilleschote perfekt verkörpert.
Unsere Vanilleextrakte sind in drei verschiedenen Konzentrationen erhältlich: 200 g/l, 300 g/l und 400 g/l. Somit haben Sie die Freiheit, die Konzentration zu wählen, die am besten zu Ihren kulinarischen Zubereitungen passt und so die gewünschte aromatische Intensität erreicht.
Hergestellt in Frankreich
Unsere Vanilleextraktepersonalisiert maßgefertigt
Innovieren und wagen!
Gemeinsam entwickeln wir den Vanilleextrakt, der Ihren Bedürfnissen oder Wünschen entspricht.
Sie können die Dichte, Konzentration, Vanillesorten und aromatische Kraft Ihres Vanilleextrakts anpassen. Wir sind in der Lage, Vanilleextrakte herzustellen, die süß und subtil sind, sowie Extrakte, die intensiver und vollmundiger sind.
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Unsere Casa Vainilla Vanillepulver
Volle Vanilleschote, aber was bedeutet das genau? Nun, lassen Sie es uns erklären! Die Bezeichnung „Full Pod“ ist ein Qualitätsgarant, der unser Vanillepulver auszeichnet. Für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Pulvers, bekannt als Grade A Full Bean, verwenden wir ausschließlich ganze Vanilleschoten höchster Qualität. Jede in Frankreich hergestellte Schote wird sorgfältig ausgewählt, dann getrocknet, zerkleinert und sorgfältig gesiebt, um eine unglaublich feine Textur zu erhalten.
Wir bieten auch Klasse B an, eine Standardqualität, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
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Klasse C oder verbrauchtes Pulver enthält fast kein Vanillin. Diese Sorte wird häufig von Industrien verwendet, die einen kostengünstigeren Ersatz für bestimmte Anwendungen suchen, bei denen die Anwesenheit von Vanille nicht entscheidend ist.
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Unsere Vanillepulver sind äußerst einfach zu verwenden und können problemlos in Ihre Lieblingsrezepte integriert werden. Sie werden idealerweise in Keksen und Gebäck verwendet und verleihen Ihren Kreationen ein reiches Aroma und einen tiefen Geschmack. Sie werden jedoch selten bei der Eisherstellung verwendet, wo andere Vanilleformen aufgrund ihrer Textur oder Ziehfähigkeit bevorzugt werden können.
Drei Ursprünge verfügbar:
Madagaskar, Indonesien, Papua-Neuguinea.
Drei Qualitäten verfügbar:
Grade A Full Pod, Grade B Classic, Grade C Ausverkauft.
Unsere Vanillederivate: La Perle und Vanillepaste
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La Perle de Vanille Bourbon ist ein Spitzenprodukt, das aus unserer strengen Auswahl an frischen Vanillesamen und konzentriertem Extrakt resultiert. Es verleiht Ihren kulinarischen Zubereitungen, ob süß oder herzhaft, einen intensiven und delikaten Geschmack. Es kommt in Form einer dichten schwarzen Paste, glatt und glänzend, einfach zu verwenden und zu dosieren.
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Die Pâte de Vanille Bourbon wird aus den gleichen Zutaten wie die Perle de Vanille hergestellt, der wir Zucker hinzufügen, um eine glattere und leichter zu mischende Textur zu erhalten. Diese Paste ist ideal zum Aromatisieren Ihrer Cremes, Backwaren, Eiscremes und anderer Desserts mit einem tiefen und reichen Geschmack von Bourbon-Vanille.
Kundendienst
Montag bis Samstag
von 8:30 bis 17:00 Uhr
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